Para o empresário Adilson Pereira, do ramo de gastronomia, o sucesso consagrado do Kangas, pizzaria tradicional do bairro Coophamil, em Cuiabá, se deve à extrema dedicação de todos os seus colaboradores. O Kangas existe desde 1990, e de lá pra cá contabilizou avanços expressivos. Isso é notório na estrutura espaçosa e confortável do imóvel e o atendimento impecável.
Adilson explica que a rotina de um empresário de gastronomia não é nada fácil, ao contrário do que muita gente pensa, pois é preciso estar atento a tudo que acontece de novidades na área gastronômica. Trata-se de setor exigente de máxima atenção.
“Alguém há de falar: “Comida é tudo igual, não tem essa de inovar. Errado tal conceito. Existe diversificada linha de serviços que precisamos seguir ao pé da letra, a fim de agradar 100%. Portanto, não basta cunhar um atendimento corriqueiro, regular: qualquer estabelecimento – incluindo os gastronômicos – precisa ser diferenciado”.
Tanto é verdade que a Pizzaria Kangas oferece não apenas uma variedade deliciosa de pizzas salgadas e doces, mas pratos igualmente atrativos ao gosto popular. A parmegiana é um dos mais procurados. Outra opção recai nos lanches e caldos, porções, etc…
“O cliente escolhe e nós acatamos. É muito prazeroso comprovar que os serviços ofertados pela Pizzaria Kangas são receptivos a todos os gostos. Daí estarmos sempre com a casa lotada à noite, principalmente nos finais de semana”, pontua Adilson.
DE FUNCIONÁRIO A DONO
Adilson começou a trabalhar no lugar em 1999, ainda na condição de empregado da pizzaria, contabilizando hoje mais de 25 anos de atuação na Pizzaria Kangas. Na sequência, por meio de acordo amigável com o então proprietário, conseguiu adquirir o negócio, passando a investir maciçamente em melhorias que considera essenciais.
“Dispomos de amplo espaço, como podem ver. Fica a critério da clientela ser servida externamente ou internamente. Muitos preferem estar mais próximos ao telão, pois querem assistir jogos, tema usual das exibições. O importante é que todos são atendidos eficientemente por aqui”.
FÁCIL ACESSO
A Pizzaria Kangas tem entrada principal pela Avenida Manoel Ramos Lino, defronte à principal praça do bairro, mas pode ser acessada também pela retaguarda.
Na última reforma, ganhou nova cozinha e salas anexas para armazenamento de bebidas e despacho de encomendas pelo sistema delivery, entregues em minutos pelos motociclistas.
Segundo prospecta Adilson, mais novidades podem acontecer.
“Não basta cunhar somente um atendimento regular, o típico arroz com feijão: quem opta por comodismo e não corre atrás de melhorias, vai perder espaço perante a concorrência. Consequentemente, pode até falir. A Pizzaria Kangas detém larga preferência popular há décadas justamente por estarmos perfilados para ofertar serviços do agrado geral de nossa clientela”.
Por João Carlos de Queiroz, editor-geral